Jedną z pierwszych inicjatyw podjętych przez Caritas Diecezji Rzeszowskiej było utworzenie kuchni dla ubogich.

Inauguracja tej działalności nastąpiła w Wigilię Bożego Narodzenia 24 XII 1992 roku.

Miało to miejsce w budynku Komendy Wojewódzkiej Państwowej Straży Pożarnej w Rzeszowie.

Stało się to możliwe dlatego, że dyrektor Caritas Diecezji Rzeszowskiej był wówczas kapelanem Państwowej Straży Pożarnej.

Kuchnia ta została następnie przeniesiona w dniu 12 I 1996 roku, którą do tej pory prowadziło Towarzystwo Brata Alberta w parafii Podwyższenia Krzyża w Rzeszowie.

Od tej pory działa jedna – największa w regionie kuchnia prowadzona wspólnie w Centrum Charytatywnym na ul. Jana Styki 21 w Rzeszowie.

Z kuchni korzysta codziennie od 1500 – 2000 osób.